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葉渡莉 夕食 [ごほうび<旅・宿>]

山代温泉 葉渡莉の夕食です。

旅館の醍醐味はやっぱり食事~!ってなわけで

MYお宿の選定基準は①食事②温泉③旅館の規模です。

大きいところだと団体客も多くて
何かとゆっくり出来ないことが予想されるので
中小規模の落ち着いた雰囲気の旅館が好みです。

そして今回はお部屋食というところもポイント高いです!

hatori

食前酒 柚子のお酒
くい~っとひとくち。
柚子の香りが広がります。

hatori

先付 胡麻豆腐 蓴菜 喰い出汁
じゅんさい物、北陸では良く使われるのでしょうか。
つるつるとして良いのどごし♪

hatori

前菜 旬の前菜色々
ホタルイカの塩辛 鱒鮨 里芋 ちまき
おほほ、日本酒に合います♪♪

hatori

御造り 鮮魚盛り合わせ
無農薬ハーブ

日本海が近いだけに新鮮なお造りです。
やはりエビは絶品!!
あしらいの無農薬ハーブは契約農家のルッコラ。
野菜にもこだわってます。

hatori

凌ぎ 薬膳蕎麦
さっぱりと口直し。

hatori

焼物 山椒麹豆乳焼き 橋立港の鮮魚
乾燥麩に豆乳を入れて発酵させた和風ホワイトソースが絶品です。
筍や馬鈴薯とともに。

hatori

台物 活鮑鉄板焼 原木椎茸
メインのアワビ踊り焼。バターでじゅうじゅうと焼いていきます。

hatori

でーん。ででーん。良い感じに焼けました!
バターの香ばしさがアワビの味を引き立たせます~
うう、美味しすぎる…
なんともぜいたく♪

hatori

煮物 太胡瓜 蚕豆真蒸射込

加賀野菜の太きゅうりの種をくりぬき
空豆のムースを流し込んだ煮物。

海老湯葉茄子オクラの
餡でいただきます。

hatori

あられ揚げ梅肉餡
こちらは梅肉でさっぱり♪

hatori

焜炉 能登ポークと猪つみれ鍋
能登のポークですってよ、奥さん!
ジューシーで甘い!
つみれからも濃厚な旨みがします♪

hatori

食事 小蛸の釜飯
中島菜と切干源助大根
赤だし 香の物

釜飯の付け合わせ、中島菜のゴマ炒めと
源助大根の切干がまた良いお味!

hatori

水物 季節のデザート
お腹パンパンなのにデザートは何故だか入ります。。


地物にこだわり、創意工夫がされたお料理の数々。

見た目も綺麗で全体的に質も量も大満足でした。

美味しいとついつい食べ過ぎちゃいます~ぐふふ。

葉渡莉旅館 / 加賀温泉駅

夜総合点★★★★ 4.0

昼総合点★★★★ 4.0



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コメント 14

コンブ

目にも楽しい料理、素敵です。
確かに旅館の選ぶポイントは大箱じゃない方が良いですね。
by コンブ (2013-08-16 08:35) 

JUN

北陸ならではのホタルイカがいいですよね。
あれ?好き嫌いってありましたっけ?
私は基本なんでもOK
辛いのがダメだけなんす。
by JUN (2013-08-16 08:36) 

mimimomo

おはようございます^^
美味しそうで、朝から目の毒だわ(^^
by mimimomo (2013-08-16 09:03) 

ma2ma2

お刺身にアワビの焼き物、贅沢三昧ですね!
きっともの凄く美味しかったのでしょうね(^^)
by ma2ma2 (2013-08-16 10:44) 

よーちゃん

な、なんてゴージャスなっ!!
by よーちゃん (2013-08-16 10:45) 

keroyon

すごいごちそう~~(^^)
見た目も美しいですね~。
デザートは、やっぱり「別腹」ですよね(^^)
by keroyon (2013-08-16 12:02) 

yu-papa

アワビの踊り焼きが食べたいで~~~す[__わーい]
by yu-papa (2013-08-16 12:55) 

Yoshiki

さすがkummyさんが泊まるお宿はどこもすばらしいごちそうですね。みているだけでおなかがすいてきます…。
by Yoshiki (2013-08-17 00:19) 

liang

あわび、食べたい~。キューッとお腹がへりました。
私は①温泉②食事……かなあ?
by liang (2013-08-17 02:40) 

38kicks

僕は①女将②食事③温泉ですね。
by 38kicks (2013-08-17 06:24) 

マイタキ

このおいしい料理の数々を参考に新しいメニューを
よだれをたらしながら考えました
そして思いついたのは
1000円マック対抗「あわびバーガー」です
by マイタキ (2013-08-17 10:30) 

がんてつ

どの料理もこだわりがあり美味しそう。

by がんてつ (2013-08-17 22:53) 

今造ROWINGTEAM

アワビのおどり焼き、私も先日食べました♡
焼いている間、申し訳なくなります。。笑


★ねね★
by 今造ROWINGTEAM (2013-08-20 17:29) 

yu-papa

nice!有り難うございます[__わーい]
by yu-papa (2013-08-23 20:48) 

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